Esta noche me ha sido imposible dormir. Los increíbles días vividos en Bras y el nerviosismo por el inicio del curso de cocina que hoy empiezo en Hofmann no me han dejado pegar ojo.
Hacía años que me lo proponía pero por un motivo u otro no ha podido ser hasta ahora, y es que lo bueno se hace esperar, o eso se suele decir.
La clase de hoy ha sido una presentación del curso y, por lo que veo, además de intensivo va a ser, a bien seguro, muy intenso.

Estoy emocionada y muy expectante, y aunque mis perspectivas no contemplan el dedicarme a nivel profesional, algo complicado a estas alturas de mi vida, realmente espero mucho de este curso.
Quiero aprender a cocinar nuevos platos, a organizarme en la cocina, adquirir más destreza y no agobiarme por tener invitados, agudizar la creatividad y practicar la improvisación, pero además de todo esto deseo mucho mejorar en conocimientos sobre técnicas, procesos y producto. Por mi gran afición a la gastronomía me gustaría tener cada vez más sensibilidad para comentar con objetividad absoluta un plato, para discernir entre lo bueno y lo excelente.
En principio esa es la idea, pero quién sabe?
Lo que sí puedo asegurar es que voy a disfrutar de la experiencia tanto como pueda y sé que este curso se va a convertir en el anti estrés de la semana.
Me apetece también muchísimo compartir conocimientos, tener contacto con personas que disfrutan de la cocina tanto como yo por lo que espero encontrar un buen grupo.

Lo iremos viendo cada sábado……
OIDO COCINA!!!!!!

Escuela de hostelería Hofmann
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