Archivo de la categoría: Escapadas

Quique Dacosta y “El Sabor del Mediterráneo”

Cuando se habla de vanguardia en la alta cocina hay ciertos nombres imprescindibles, nombres sin los cuales el actual panorama gastronómico no gozaría de un argumento tan coherente y firme. Quique Dacosta es, sin duda alguna, uno de ellos. Muchas … Seguir leyendo

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Mugaritz, por la senda de la perfección

En el poco tiempo que llevo escribiendo en el blog ya he hablado de Mugaritz en diversas ocasiones, pero mi historia de amor se remonta mucho más atrás. Fue un flechazo en toda regla y desde entonces hasta ahora la … Seguir leyendo

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Xarma: Nuevos aires en la cocina donostiarra

Un curriculum tan interesante como el de Xabier Díez y Aizpea Oihaneder es suficiente para despertar mi interés, pero si a ello se suman los múltiples halagos que vienen recibiendo desde hace tiempo la tentación se vuelve irresistible. Buscaba un … Seguir leyendo

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Asador Katxiña: Tradición y respeto al buen producto

Es cierto que tengo cierta debilidad por la cocina tecnoemocional, por descubrir nuevas sensaciones gastronómicas. En casa siempre he disfrutado de platos tradicionales de gran nivel, ya que tanto mi abuela como mi madre son grandísimas cocineras, y quizás por … Seguir leyendo

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Tamborrada 2011

Necesitaba un motivo diferente para programar otra escapada a Donostia, y no es que necesite excusas, pero siempre resulta estimulante descubrir nuevos aspectos de una ciudad que adoro. La razón perfecta para esta ocasión ha sido la Tamborrada, una de las grandes … Seguir leyendo

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